端午包粽全紀錄

2009 5/16 傳統習俗必須傳承下去......

為了證明我這次回南部是去包粽子，而不是只吃粽子，我做了以下的包粽全紀錄！

另外就是這次回南部，聽到阿嬤說：「現我們這邊(指我老家所在的小農村)已經很少人自己在包粽子，連過年過節要用的粿也很少人自己動手做了。」

聽到這樣的消息，我不禁要想，該不會以後連包粽子都可以列入世界文化遺產了吧？

這邊就簡單紀錄一下如何包粽子吧！


備料！準備好要包進粽子的餡料。
圖中還缺少一樣菜埔，因為放在廚房忘記拿出來，所以沒拍到...
而我們的菜埔是自家醃製，保證不添加福馬林！可以安心食用 XD


另一個相當重要的食材 ─ 糯米
而糯米在用之前必須用水泡過。

這次我們準備了23斤的糯米要來包粽子！


接著是炒米，而炒米的目的是讓米吸收滷內餡用的滷汁，使其更有味道！
炒到湯汁收乾即可，不必把米炒到熟。

這次的23斤米，可全部都是我炒出來的呢~~
(老媽：太棒啦~ 以後都交給你啦)
(翰斯：甚麼？你說甚麼~~~！？)


開始包粽！

由於是第一次，所以包起來只有一慘字能形容，另外就是圖中的全都不是我包的！


然後~ 入鍋蒸煮！

記得還很小的時候，老家用的是大灶，不過後來改建後，大灶就變成這個樣子了...

OK~ 以上就是這次端午包粽全紀錄啦~~

至於其他細節部分，明年再訪問老媽，以用來做更詳細的報導！